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鄭州市鼎盛機(jī)械制造有限公司

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關(guān)于食用油的冒煙點(diǎn)?

2025-11-21

冒煙點(diǎn)(Smoke point),是食用油的一個(gè)特點(diǎn)。就是油在達(dá)到這個(gè)溫度以后,開(kāi)始產(chǎn)生煙氣,甚至開(kāi)始起火燃燒。每一種油,由于成分不同,他們的冒煙點(diǎn)都不相同。

煙點(diǎn)是生產(chǎn)或者質(zhì)量監(jiān)控過(guò)程里,一個(gè)參考的質(zhì)量指標(biāo),但不是強(qiáng)制指標(biāo)。因?yàn)橥环N油,不同產(chǎn)地,加工條件,后煙點(diǎn)的值都會(huì)有區(qū)別。一般來(lái)說(shuō),如果煙點(diǎn)變低,說(shuō)明品質(zhì)變差,不夠純凈。

幾個(gè)健康的Tips,可以了解:

00001. 煙點(diǎn)低的油,不飽和脂肪酸含量高,這是好的,對(duì)健康有益的食用油。

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